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/ Arktis Edition / ARKTIS Edition Vol. 1 (1994)(ARKTIS)(DE)[!].iso / softwareproben / databaseprof-demo / dbpro2 / kochrezepte / feldsalat.rezept < prev    next >
Text File  |  1994-07-01  |  928b  |  18 lines
  1.                        
  2.                        Bunter Feldsalat (für 4 Personen)
  3.           
  4.           Preiselbeeren auf einem  Sieb  abtropfen  lassen.  Den  Saft
  5.           dabei  auffangen.  Speckscheiben quer halbieren und in einer
  6.           trockenen Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und auf einem
  7.           Teller   erkalten   lassen.  Äpfel  waschen,  vierteln,  das
  8.           Kernhehäuse  entfernen.  Die   Äpfel   in   dünne   Scheiben
  9.           schneiden. In wenig Wasser und der Hälfte des Zitronensaftes
  10.           kurz  gardünsten.  Herausnehmen,   abtropfen   lassen.   Öl,
  11.           restlichen  Zitronensaft,  Salz,  1 Prise Zucker, 2 Eßlöffel
  12.           Preiselbeerensaft  und  Pfeffer  verrühren.  Feldsalat   und
  13.           Apfelspalten  damit vorsichtig mischen. Mit geröstetem Speck
  14.           und Preislbeeren auf einer Platte anrichten.  Dazu  schmeckt
  15.           sehr gut ein ofenfrisches Stangenweißbrot.
  16.  
  17.  
  18.